Dirkosh Injera 500g
Le Dirkosh sont des morceaux d'injera séchés au soleil. Et l'injera est fait de teff riche en calcium, fer, acides aminés, magnésium et protéines et n'est pas génétiquement modifié. Il est également sans gluten.
Idée de recette: Timatim Ferfer
Temps de préparation (20min)
Ingrédients
Tomates fraîches ou en boîte
2 gousses d’oignons
Berbere
Kibe
Huile d’olive
Mekelesha
Piment vert
Derkosh
Découper les oignons et les faire revenir dans l’huile jusqu’à obtenir un dorage.
Ajouter le berbere, mélanger pendant 5min et ajouter les tomates.
Faire cuire pendant 10min en s’assurant que ça ne s’accroche pas. Ajouter l’ail et le piment vert.
Ajouter le derkosh après l’avoir rincé rapidement de l’eau à l’aide d’une passoire.
Attention à bien doser la quantité car le derkosh a tendance à imbiber la sauce. C'est prêt !